à la CARTE

PRZYSTAWKI
STARTERS

ŚLEDŹ | OLIWA ZIOŁOWA | PIANA CYTRYNOWA | SZALOTKA | KAPARY | ŚWIEŻE ZIOŁA
Herring | lemon foam | herbal oil | shallot | capers | fresh herbs
– 23 zł –

RAVIOLI DOMOWE | RICOTTA | PRZEGRZEBEK | HOMAR | BURAK
Home-made ravioli | ricotta | scallop | lobster | beetroot
– 29 zł –

KREWETKI | CZOSNEK | BIAŁE WINO
Shrimps | garlic | white wine
– 32 zł –

TARTA | GRASICA CIELĘCA | KURKA
Tart | sweetbread | chantarelle
– 39 zł –

TATAR WOŁOWY | ŻÓŁTKO | ŚLIWOWICA | PIKLE
Beef tartare | yolk | slivovitz | pickles
– 49 zł –

FOIE GRAS | ROKITNIK | CZARNY BEZ | DZIKA RÓŻA
Foie Gras | sea buckthorn | elderberry | rosehip
– 75 zł –

ZUPY
SOUPS

BULION WOŁOWY | WARZYWA | ŚWIEŻE ZIOŁA | CHRZAN | WHISKY
Beef broth | vegetables | fresh herbs | horseradish | whisky
– 23 zł –

KREM Z KASZTANÓW | GRANOLA | JABŁKO
Chestnut cream soup | granola | apple
– 25 zł –

DANIA WEGETARIAŃSKIE I SAŁADKI
VEGETARIAN MEALS AND SALADS

KRUCHE LIŚCIE SAŁAT | POMIDOR | OGÓREK | RZODKIEWKA | PAPRYKA
lettuce leaves | cucumber | radish | pepper

  • Z KURCZAKIEM | with CHICKEN: 29 zł
  • Z KREWETKAM | with SHRMPSI: 35 zł

ASSIETTE WARZYWNE | MARCHEW | PIETRUSZKA | SKORZONERA | BURAK | BROKUŁ | OLIWA ZIOŁOWA | ŚWIEŻE ZIOŁA
Vegetable assiette | carrot | parsley | black salsify | beetroot | broccoli | herbal oil | fresh herbs
– 35 zł –

DOMOWE LINGUINI ZIOŁOWE | KURKI | ŚWIEŻE ZIOŁA | PARMIGIANO REGGIANO
Herbal linguini | veal | chantarelle | fresh herbs | parmigiano reggiano
– 39 zł –

DESERY
DESSERTS

 TARTA CYTRYNOWA | MANDARYNKA | POMARAŃCZA | TRUSKAWKA
Lemon tart | tangerine | orange | strawberry
– 25 zł –

PARFAIT GLACE | JEŻYNA | MARAKUJA | CZEKOLADA | TRUSKAWKA | POMARAŃCZA
Parfait glacé | blackberry | passion fruit | chocolate | strawberry | orange
– 29 zł –

 KULA CZEKOLADOWA | PIANA CZEKOLADOWA | KARMEL | BEZA | TRUSKAWKA | POMARAŃCZA
Chocolate ball | chocolate foam | caramel | meringue | strawberry | orange
– 31 zł –

DANIA GŁÓWNE
MAIN COURSES

DANIA MIĘSNE

DOMOWE LINGUINI ZIOŁOWE | CIELĘCINA | KURKI | ŚWIEŻE ZIOŁA | PARMIGIANO REGGIANO
Herbal linguini | veal | chantarelle | fresh herbs | parmigiano reggiano
– 56 zł –

PERLICZKA | FONDANT ZIEMNIACZANY | KAPUSTA WŁOSKA | GRZYBY | SŁONINA LARDO | MARCHEW | PORTO | KARCZOCH
Guinea fowl | fondant potato | savoy cabbage | mushrooms | lardo | carrot | porto | artichoke
– 69 zł –

PIERŚ Z KACZKI BARBARIE | MARCHEW | BURAK | JABŁKO | ZIEMNIAK CONFIT
Barbary duck breast | carrot | beetroot | apple | potato confit
– 75 zł –

PRZEPIÓRKA | BURAK | KASZA GRYCZANA | BROKUŁ | TRAWA ŻUBROWA | KURKI
Quail | beetroot | buckwheat groats | broccoli | bison grass | chantarelle
– 76 zł –

POLĘDWICA WOŁOWA BLACK ANGUS | SKORZONERA | KAPUSTA WŁOSKA | GRZYBY | SŁONINA LARDO | FONDANT ZIEMNIACZANY | MARCHEW | KARCZOCH
Black Angus beef tenderloin | black salsify | savoy cabbage | mushrooms | lardo | fondant potato | carrot | artichoke
– 115 zł –

DANIA RYBNE

RISOTTO ZIOŁOWE | OŚMIORNICA | SZAŁWIA | PARMIGIANO REGGIANO | BURAK
Herb risotto | octopus | sage | parmigiano reggiano | beetroot
– 59 zł –

OMBLE CHEVALIER | MULE | DYNIA | KUKURYDZA | ZIELONY GROSZEK | POMARAŃCZA | SZAFRAN | RZODKIEWKA
Omble chevalier | mussels | pumpkin | corn | peas | orange | saffron | radish
– 78 zł –

OKOŃ MORSKI DZIKI | ŚLIMAKI | KAPARY | ZIELONY GROSZEK | BROKUŁ | KALAREPA
Wild seabass | snails | capers | peas | broccoli | kohlrabi
– 110 zł –